創作料理アンク・クロス

こだわり

アンク・クロスの「キレイ創り」へのこだわり

首都圏を中心にヘアサロン等14店舗展開するアンク・クロスグループが本気で手掛ける新業態。
サロン経営をする事で、髪の毛を通してお客様の「キレイ創り」に貢献してきた私たち。
今後は外見だけではなく、身体の中からキレイになれる事へ挑戦したい。
その想いから、第一弾として、素材にこだわり内側から元気に・綺麗になれる飲食店をオープン。

「店長」のこだわり

「食べ物で内側から綺麗にしたい」という想いを大切に、材料にこだわりの本物の味を提供するお店にしたい。
真剣に物作りをしてる農家さんの食材に人手間かけて体に良いものをおいしく食べて頂きたい。
お決まりのメニューではなく、その時一番美味しい素材をおいしい調理方法で提供したい。
そんな想いで、おもてなしの心を大切にお客様をお迎えしたいと考えています。

こだわりの「食材」

愛情たっぷりに育てられた有機栽培の野菜。
魚沼産の中でも最上級のお米、雪椿。
エサ、飼育管理、加工工程も直接見に行き、厳選した豚肉。
酒蔵を色々見て回り、料理とのバランスを考え選び抜いた日本酒。
酒屋さんとじっくり打ち合わせし当店の料理に合う物を選んだワイン、焼酎。
こだわり抜いたおいしさをご提供いたします。

こだわりの「空間」

デートや女子会、ご家族・友達と、接待、少人数の食事から大人数の宴会まで、どんなシーンにも。
お客様にとって、隠れ家のような、心からくつろげる空間、元気になれる空間を提供いたします。